【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】在掛面等食品加工生產(chǎn)中，會產(chǎn)生一些廢水，諸如原材料和掛面加工設備用具的清洗等。如果不經(jīng)處理就進行排放，很容易對環(huán)境造成嚴重的影響。如今，厭氧+好氧串聯(lián)工藝具有能耗少、投資相對少、處理成本不高以及治理效果好的特點在行業(yè)得到推廣應用。
掛面屬于日常快速消費品，在中國的歷史文化悠久，從過去到現(xiàn)在，經(jīng)歷了四個發(fā)展階段。從2015年開始，行業(yè)集中度提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向中高檔掛面升級的趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2018年，24家掛面生產(chǎn)企業(yè)總計擁有394條生產(chǎn)線，形成了約350萬噸的產(chǎn)能；掛面行業(yè)新增產(chǎn)能超過150萬噸，新增產(chǎn)能1.5米生產(chǎn)線占比65%，1.0米生產(chǎn)線占比大約20%等。
不過長期以來，中國的掛面市場多以低端產(chǎn)品為主，價格在5元以下的掛面市場份額占比高達60%，8元以上掛面市場份額僅為10%。伴隨著消費升級和消費者對食品安全的重視，市場對掛面產(chǎn)品的需求在增加。而一批產(chǎn)能落后、技術含量不高、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的掛面加工企業(yè)的加速淘汰，進一步提高了行業(yè)進入壁壘，掛面品質(zhì)在不斷提高。
近日，一食品企業(yè)遞交了招股書，擬于A股創(chuàng)業(yè)板上市，預計募集6.58億元，分別用于食品檢測研發(fā)、生產(chǎn)線技術改造及營銷和補充資金項目等。據(jù)了解，在傳統(tǒng)掛面產(chǎn)品的基礎上，該企業(yè)積極布局掛面的研究開發(fā)，對傳統(tǒng)掛面進行轉(zhuǎn)型升級。另外，該企業(yè)將新增掛面生產(chǎn)線12條、生鮮面生產(chǎn)線2條、熟鮮面生產(chǎn)線2條、凍干面生產(chǎn)線1條，或?qū)⑼ㄟ^規(guī)模效應來保持競爭優(yōu)勢。
不過，需要關注的是，同其它一些食品加工一樣，掛面加工中會產(chǎn)生一些廢水，如原材料和設備用具的清洗。由于生產(chǎn)廢水有機物濃度高，或含有膨脹劑、瓊脂、淀粉等物質(zhì)，或者廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易發(fā)臭等，直接排放勢必會對環(huán)節(jié)造成一定的污染，因此掛面產(chǎn)品加工廠廢水處理不可少。那么，掛面加工廠廢水該如何處理呢？
廢水有機物濃度高一直屬于較難治理的食品生產(chǎn)加工廢水之一，單純依靠傳統(tǒng)的處理工藝難以達到理想的效果。通常來說，掛面加工廠廢水處理采用“預處理+生物處理+深度處理”。其中，生物處理可采用厭氧+好氧聯(lián)合工藝進行處理，通過膜處理法、強氧化劑等技術將加工污水進一步進化，以免造成管道、水泵和一些設備的堵塞。
厭氧處理技術是實現(xiàn)有機物能源化和生物強化技術創(chuàng)新研究的重點。現(xiàn)如今，隨著科研團隊的創(chuàng)新研發(fā)，厭氧處理技術得到優(yōu)化升級，處理速度更快，效率更高，運行更穩(wěn)定。目前，市場上的高速厭氧反應器通過創(chuàng)新性一級氣水分離、二級分離設計，進一步提升了反應器的單位體積負荷率，提高了生物質(zhì)的截留效率，增強高濃度廢水等處理效果。
就廢水處理技術來看，對于高濃度有機物廢水，不能單純依靠傳統(tǒng)處理工藝，同時也不能采用單一的廢水處理技術。目前，厭氧+好氧聯(lián)合處理工藝在能耗、投資、處理成本和治理效果等方面都具有非常大的優(yōu)越性，在面條加工等食品工業(yè)多個領域已得到廣泛應用。
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