湖南長沙環保餐飲油煙在線監測云平臺

安科瑞  戴玥

隨著全國文明城市創建活動深入推進，環境管理走向精細化，特別在餐飲油煙管理方面，一些曾被忽視的管理細節正在改觀。近期，結合面源污染整治，對餐飲店油煙油污滴漏問題開展全面治理。

一直以來都將餐飲油煙管理作為工作重點，轄區1000余家餐飲單位已按要求安裝油煙凈化設施。但在日常檢查過程也發現，部分餐飲業主未對設備進行正常使用和維護清洗，有的甚至成為擺設。

為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實效性。

參考文獻標準及相關法律法規

各地生態環境部門以及相關管理部門陸續推進餐飲油煙在線監管平臺建設，開展餐飲業油煙監測和治理工作。

平臺結構

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。

現場安裝監測終端，持續監測油煙凈化器的工作狀態，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結合排煙口的揮發性物質、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統會發出異常信號。

平臺主要功能

（一）在線監測

對油煙排污數據的監測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數值采集監測；同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。

（二）告警數據監測

系統根據采集的油煙數值大小，產生對應的排放超標告警；對凈化器的運行數據分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。

（三）數據分析

運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數據統計等。

（四）隱患管理

系統對采集的告警數據分析，產生對應的隱患記錄，派發、處理隱患，及時處理告警，形成閉環

（五）基礎數據維護

個人信息、權限維護，企業信息錄入，對應測點信息錄入等

（六）數據服務

數據采集，短信提醒，數據存儲和解析

業務模式

（一）數據托管方式

安科瑞指導用戶完成油煙監測設備的安裝，用戶將數據上傳至安科瑞油煙監測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規定/約定收取托管費用。

（二）用戶自建平臺

平臺建在用戶監控室內（或地點），硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請阿里云服務器。安科瑞為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。

編者：戴玥，女，本科，江蘇安科瑞電器制造有限公司，主要研究方向為智能建筑供配電監控系統。