利器在握，醴酪確然 —— 佳釀啤酒的保證

來源：科隆中國-科隆測量儀器（上海）有限公司 2024年04月23日 08:38

OPTIMASS 6400 用于啤酒生產(chǎn)中原麥汁濃度（°P）測量

新型高l端質(zhì)量流量計直接測量麥汁濃度
真正在線實時測量，無懼管內(nèi)氣液混合
免維護，無測量滯后，保證高品質(zhì)出品

背景

啤酒雖屬酒類，但啤酒與其他酒類有著明顯不同的口味，根源在于啤酒釀造原料來自麥芽，啤酒內(nèi)的原麥汁濃度是制作啤酒非常重要的一個因素。原麥汁濃度指的是啤酒中所含麥芽糖的含量，通常以比重單位°P（Plato濃度）表示。原麥汁濃度的高低直接影響到啤酒的口感和風味。

原麥汁濃度高的啤酒，因麥芽糖含量高通常具有較濃郁的口感和甜味，口感飽滿，風味豐富。而原麥汁濃度低的啤酒則相對較清爽，口感輕盈。

另外，原麥汁濃度還會影響啤酒的穩(wěn)定性。原麥汁濃度高的啤酒通常具有較高的殘留糖分，可以提供一定的保質(zhì)期和穩(wěn)定性。因為殘留糖分能夠抵御氧化和微生物的侵害，延長啤酒的保存時間。相反，低原麥汁濃度的啤酒則相對不穩(wěn)定，容易受到外界環(huán)境的影響。

測量要求

啤酒的釀造過程，從筒倉中的谷料，經(jīng)過粉碎、糊化、糖化、煮沸、發(fā)酵、過濾，到最后成為啤酒，這一系列過程，都伴隨著麥汁濃度的精確控制。大規(guī)模工業(yè)化釀造生產(chǎn)，更是離不開麥汁濃度的精密測量儀器。以往，只能通過人工取樣化驗的方式測量，存在測量滯后，啤酒生產(chǎn)品質(zhì)無法確保的問題。現(xiàn)場亟需有一種工作穩(wěn)定，快速實時測量的儀器來滿足生產(chǎn)要求。

科隆解決方案

科隆的科里奧利質(zhì)量流量計OPTIMASS 6400，其構(gòu)造為雙彎測量管形式，既可以在線測量流量，又可同時在線測量密度濃度，適配的通徑尺寸豐富：08/10/15/25/50/80/100，測量管材質(zhì)可選316/316L食品級不銹鋼，過程連接有法蘭或者衛(wèi)生型接口等多種形式，過程耐溫-50~230℃，適合啤酒釀造廠的CIP高溫清洗（設(shè)計最高130℃）要求，流量計自帶的密度測量功能，精度高達1kg/m3（在線標定0.3kg/m3）。

利器在握，醴酪確然 —— 佳釀啤酒的保證

更妙的是，OPTIMASS 6400，與以往以及同類產(chǎn)品相比，帶有EGM（Entrained Gas Management)含氣管理系統(tǒng)功能，通過高科技的手段，解決了諸如啤酒管道之類的管內(nèi)含氣泡測量干擾甚至停機的問題，即使在液體管道內(nèi)含氣量達100%的都可精準測量。

利器在握，醴酪確然 —— 佳釀啤酒的保證

客戶利益

在啤酒廠內(nèi)的幾個重要環(huán)節(jié)，科隆為用戶提供了直接管道式安裝的OPTIMASS 6400質(zhì)量流量計，儀表的出廠設(shè)計，就已經(jīng)考慮到了啤酒釀造的需求，在軟件菜單中，直接就有Plato這個麥汁濃度的菜單選項，因此，用戶無需換算，直接可以從表頭獲得需要的麥汁濃度值，并且，實時通過電流輸出，連至上位機，實現(xiàn)自動化控制，整個測量和數(shù)據(jù)處理無需人工介入。生產(chǎn)過程中即使有管道氣泡混入變化，也自動解決。為用戶提供了一個非常理想的測量方案。

科隆產(chǎn)品

OPTIMASS 6400 科里奧利質(zhì)量流量計，適用于嚴苛的過程應(yīng)用

雙彎管設(shè)計
含氣管理系統(tǒng)（EGMTM）：即使介質(zhì)中含有空氣和氣體，也能保持測量
市場上為數(shù)不多的科里奧利質(zhì)量流量計，即使在安全相關(guān)的應(yīng)用中，可以安全地通過無線的 Bluetooth® 藍牙或遠程的 HART® 進行通信
通過安全的無線 Bluetooth® 藍牙通信連接（<20 m / 65.6 ft），實現(xiàn)對儀表的調(diào)試、驗證、診斷和檢測
遵循 IEC 61508-2010 的 SIL 2/3 認證，口徑最大 DN200 / 8″
依照 Proof Test Coverage（驗證測試覆蓋率）的部分驗證測試覆蓋率達到 82%
快捷全面地數(shù)字量信號處理
集成溫度測量功能
優(yōu)化的分流器以降低壓損
高精度的質(zhì)量、密度和體積流量測量（可選 ±0.05% MV）
符合 OIML 最高的精度等級，0.3 級貿(mào)易交接（CT）
全面的傳感器和工藝過程自診斷功能（遵循 NE 107）
可選三種不同的傳感器材質(zhì)（包括雙相鋼和 HC 22 合金）
多種選項（伴熱、吹掃口等）
垂直安裝可實現(xiàn)自排空
無串擾：不受安裝和工藝過程的影響
可以使用 OPTICHECK 服務(wù)工具，進行現(xiàn)場核查

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