【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】隨著經(jīng)濟(jì)和生物醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，越來越多的人開始注重營養(yǎng)攝入的均衡性，不僅營養(yǎng)師這一新興職業(yè)在市場上愈加火熱起來，而且各種各樣的營養(yǎng)補(bǔ)充劑也逐漸進(jìn)入人們的日常生活，帶動了健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。
為了吸引市場，不少商家都夸大宣傳，給這些產(chǎn)品貼上了“改善健康”或是“延長壽命”的標(biāo)簽。但近期的一項(xiàng)研究卻證明，這些含有維生素、微量元素和其他營養(yǎng)補(bǔ)充劑的保健品及類似的飲食方式，可能對于改善人體健康并沒有什么作用。
日前，美國約翰斯·霍普金斯大學(xué)的研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于營養(yǎng)補(bǔ)充劑對人體健康影響的研究，他們通過24種不同干預(yù)方法進(jìn)行了277項(xiàng)臨床試驗(yàn)，評估了16種維生素和其他營養(yǎng)補(bǔ)充藥劑與死亡率或心臟疾病之間的關(guān)系。結(jié)果顯示，添加了復(fù)合維生素、維生素 A、維生素 B6、維生素 C、維生素 D、鈣、鐵、硒等微量元素的營養(yǎng)補(bǔ)充劑與人體健康狀況并沒有顯著關(guān)聯(lián)。
然而近年來，營養(yǎng)補(bǔ)充劑的市場規(guī)模卻一路高歌猛進(jìn)，市值從2010年的1500億元飆升到2018年的4600億元，年增長率達(dá)到10%-15%，消費(fèi)容量穩(wěn)健攀升。事實(shí)上，營養(yǎng)補(bǔ)充劑在改善人體健康狀況這一過程中，很大程度上都扮演著一個(gè)無功無過的“角色”，雖然不會明顯改善健康，但通常來說也不會造成傷害。然而還有少數(shù)企業(yè)為了追求產(chǎn)品功效，違法在營養(yǎng)補(bǔ)充劑中添加禁用化學(xué)輔料及藥用成分，違規(guī)標(biāo)注保健功能，不僅誤導(dǎo)消費(fèi)者，也影響了營養(yǎng)補(bǔ)充劑保健食品安全質(zhì)量。
部分違法制售的營養(yǎng)補(bǔ)充劑中的成分復(fù)雜，除正常的營養(yǎng)成分之外，還存在著具有抗疲勞、提高免疫力等功效的非法成分。因此需要能去除干擾，快速、靈敏、準(zhǔn)確地進(jìn)行成分分析的樣品前處理技術(shù)、分析技術(shù)及檢測儀器。目前在營養(yǎng)補(bǔ)充劑、保健品以及藥品等領(lǐng)域常用的成分分析技術(shù)有生物學(xué)檢測技術(shù)、酶聯(lián)免疫法、色譜法、快速質(zhì)譜法及液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法等分析方法。
色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)是檢測食品、藥品等物品中違禁添加成分的有力手段之一，可實(shí)現(xiàn)對復(fù)雜混合物準(zhǔn)確的定量和定性分析，從復(fù)雜樣品基質(zhì)中的未知化合物到低豐度蛋白質(zhì)、污染物、農(nóng)殘及藥品代謝物，都可以實(shí)現(xiàn)精確識別、定量。
專家建議，除了特殊的醫(yī)學(xué)需要，普通成年人并不需要額外服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。日常生活中，少食飽和脂肪和游離糖的，多吃水果蔬菜和膳食纖維，能有效預(yù)防心臟疾病、促進(jìn)整體健康。補(bǔ)充劑中的營養(yǎng)不如食補(bǔ)有效，更無法替代食物營養(yǎng)。
由此看來，在缺乏足夠的證據(jù)支持補(bǔ)充劑的益處之前，健康飲食還是更加明智的選擇。在此提醒大家，在面對營養(yǎng)補(bǔ)充劑等此類產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)理性選擇，千萬不要為不良商家的過分宣傳交了“智商稅”。
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