【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】俗話說“民以食為天”，食物對人們的意義重大。在社會(huì)不斷發(fā)展的過程中，人們經(jīng)歷了追求“吃飽”到追求“吃好”，再到追求吃得健康、安全、營養(yǎng)的過程，人們對食物本身的關(guān)注度也在不斷提升。尤其是近些年，食品安全問題越來越成為社會(huì)性問題，更是引起了廣泛關(guān)注。
近日，廣州市市場監(jiān)督管理局對市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的食品抽檢進(jìn)行了公示，通告顯示此次抽檢食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，飲料，薯類和膨化食品，茶葉及相關(guān)制品，糕點(diǎn)，豆制品，嬰幼兒配方食品，餐飲具，食用農(nóng)產(chǎn)品共1430批次。其中，抽檢實(shí)物合格樣品1399批次，實(shí)物質(zhì)量不合格樣品31批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
廣州食品抽檢31批次不合格，檢測儀器測質(zhì)量，保障我們?nèi)肟谑澄锏陌踩阒蓝加心男﹥x器設(shè)備嗎？
據(jù)了解，食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。此外，食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。
此外，食品安全檢測儀器主要是用來檢測、檢驗(yàn)和分析食品中有毒、有害物質(zhì)。根據(jù)食品安全檢測項(xiàng)目具體類別來劃分，將檢測儀器劃分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五個(gè)類別。
在藥物殘留檢測儀中，氣相色譜儀可對蔬菜、水果中的有機(jī)磷、有機(jī)氯、有機(jī)氮農(nóng)藥及各種獸藥成分進(jìn)行檢測，確認(rèn)其種類和含量，確保市場上食品的安全；重金屬檢測儀可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量，讓食品重金屬含量現(xiàn)行。
食品安全檢測的儀器中，氣相色譜技術(shù)的應(yīng)用為廣泛。氣相色譜法是利用氣體作為流動(dòng)相的分離分析方法，具有分離效果好、分離速度快、用量少、靈敏度高等優(yōu)勢，可以有效檢測食品中的各種有害物質(zhì)。
對于此次抽檢的結(jié)果，廣州市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
后，小編提醒大家，在儀器設(shè)備抽檢食物是否安全的同時(shí)，我們在采購食品時(shí)要注意通過正規(guī)渠道購買食品并保存憑證，注意查看食品包裝是否完好，標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全等等；在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時(shí)，請撥打食品安全舉報(bào)投訴電話。
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